Аминокислоты

Все живые организмы, как растения, так и животные, сходны в том, что содержат вещество, без которого жизнь была бы невозможна. Это вещество называется белок, или протеин (от греческого "протос" - первый). Белки состоят из аминокислот.
Мышцы, связки, сухожилия, различные органы, железы, ногти, волосы, энзимы, гормоны - состоят из протеинов, которые необходимы также для роста костей.

Аминокислоты являются химическими компонентами молекул протеинов. Различные сочетания 28 известных аминокислот образуют в нашем организме 50 тысяч различных протеинов и 20 тысяч энзимов.
Человеческий организм может синтезировать любой необходимый белок из этих 28 аминокислот. Количество их комбинаций превышает всякое воображение - более чем 10 в 130-й степени! В каждой аминокислоте есть аминогруппа, содержащая, помимо всего прочего, азот.
При отсутствии или недостаточном количестве хотя бы одной аминокислоты необходимые белки не образуются.
Аминокислоты являются нейротрансмиттерами или предшественниками нейротрансмиттеров - передатчиков нервных импульсов в сипансах - т.е. участвуют в работе центральной нервной системы, позволяя ей принимать и посылать сигналы. Очевидно, 80 % аминокислот синтезируются в печени, а остальные мы получаем с пищей. У человека различают незаменимые, условно-незаменимые и заменимые аминокислоты.

Незаменимыми называются те, которые не синтезируются организмом или синтезируются в минимальных количествах. Их мы ежедневно получаем с пищей. Условно-незаменимые - это те, которые, при определенном состоянии обмена веществ, не производятся в достаточном количестве. Заменимые - все остальные.
Организм производит их в достаточном количестве, при наличии азота из незаменимых аминокислот.
Отдельные аминокислоты связаны между собой в цепи, называемые ди-, три-... полипептидами. Из таких цепочек состоят белки.